Архив за Август 2012

Варенье из грецких орехов

Орехи для варенья должны быть молодыми, с еще нетвердой скорлупой и свежесорванными. Как только орехи сорвут с дерева, их сейчас же очищают от верхней корки и кладут в холодную воду, чтобы не почернели. Затем варят в 2 водах по 10 мин в каждой. Во второй воде выносят на холод часов на 20.